老舗の味物語 MA-40J


岐阜の「美味いもの」を詰め合わせました。

全国的にも有名な「長良川の鵜飼い」の土産屋として、鵜舞屋は明治10年に創業。「鮎の佃煮」を原点に、様々な食材の佃煮を作り上げてきました。「鮎製品」はもちろんのこと、現在では「昆布巻」も鵜舞屋の代名詞となっています。

『老舗の味物語』は「岐阜の味」を存分に楽しんで頂ける詰合せです。

【子持ち鮎 すがた煮(甘露煮)】鵜舞屋の「甘露煮(すがた煮)」は、鮎一尾ずつぬめりを取り、火の通りが均一になるよう釜の中に放射状に美しく並べて下炊きをしてから、仕上げの本炊きをする全て手作りの手間暇かけた自慢の一品です。
仕上げの本炊きでは、古くから継ぎ足し使用している伝統の「古タレ」を使用しており、深みのある味わいに炊きあがり、骨まで柔らかくお召し上がり頂けます。
中でも「子持ち鮎」は卵をお腹いっぱいに持った大ぶりな国産鮎を選び、お腹の卵にまで味を染み込ませるため、一尾ずつ腹を割ってから炊き上げます。卵をいっぱい持った鮎は「子宝に恵まれる」と云われ、希少価値の高い縁起物としても珍重されています。

【飛騨牛のしぐれ煮】
岐阜のブランド牛『飛騨牛』の赤身を、国産しめじと共に『門外不出のタレ』で、じっくり炊き上げました。唐辛子のピリッとした辛さが牛肉の風味を引き出しております。口の中でほろりとほどける食感や、飛騨牛ならではの脂の旨味をお楽しみください。ご飯のお供としても、お酒のアテとしても贅沢な気分を味わっていただけます。

【牛肉しぐれ】
国産牛肉の赤身をひらたけと共に炊き上げました。隠し味に唐辛子を使い、肉の旨味を引き出した優しい味に仕上げております。

通常価格:4,320 税込
4,320 税込
商品コード: hMAJ400
商品【子持ち鮎】【牛肉しぐれ】【飛騨牛のしぐれ煮】
原材料名鮎(国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん牛肉(国産)、ひらたけ、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん、唐辛子飛騨牛(岐阜県産)、しめじ(国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん、唐辛子
内容量70g(1尾)70g
100g(50g×2袋)
賞味期限365日
(賞味期限残存1/4以上の商品をお届けします)
保存方法常温にて保存
※開封後は冷蔵庫にて保存し、速やかにお召し上がり下さい。
製造所
(加工所)
(株)鵜舞屋 本社南工場:岐阜市東鶉一丁目5番地
パッケージサイズ234×307×40mm、約492g
JAN4953670232010
その他・原料の鮎はX線での検査もしておりますが、極ごく一部が砂を噛んでいる場合があります。あしからずご了承いただきます様、お願い申し上げます。
コンタミネーションについて
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製造所
株式会社鵜舞屋 本社南工場 〒500-8281 岐阜県岐阜市東鶉一丁目5番地
アレルゲン
コンタミネーション情報
えび、小麦、乳、卵、牛肉、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
製造所
株式会社 鵜舞屋 桜木工場 〒500-8319 岐阜市桜木町1丁目12番地
アレルゲン
コンタミネーション情報
えび、小麦、乳、牛肉、くるみ、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
製造所
株式会社 真心食品 〒520-0501 滋賀県大津市北小松991-1
アレルゲン
コンタミネーション情報
えび、小麦、牛肉、くるみ、さけ、大豆、鶏肉
製造所
有限会社 土肥太商店 滋賀県高島市マキノ町西浜649-1
アレルゲン
コンタミネーション情報
えび、かに、小麦、いか、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉

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