鵜舞屋 佃煮三昧 TZ-37
創業明治10年、鵜舞屋の自慢の佃煮・しぐれ煮などの 食べきりサイズを楽しんで頂けるセットです。 鵜舞屋の様々な味をお楽しみください。
【小鮎やわらか煮】
香味に富んだ「小鮎」をまるごと生姜と共に、本醸造たまり醤油・砂糖・本みりんで炊き上げました。通常、佃煮は保存性を高めるために水飴を使用して固く煮締めるのが一般的ですが、水飴を使用しないことでやわらかな食感を実現しました。小鮎の微妙な大きさの違いにより、職人が炊き加減を調整しています。小鮎のほろ苦さとタレの甘さが絶妙で、生姜の風味がアクセント。ほろりとほどける『小鮎やわらか煮』をぜひご堪能ください。
【きのこしぐれ】
国産しいたけにひらたけを加え、旨味を損なうことなく素材の味を生かした一品です
【牛肉しぐれ】
鵜舞屋で人気商品のひとつ。国産牛の赤身を、古くからのレシピの『秘伝のタレ』を使い、ひらたけと共にじっくり炊き上げました。唐辛子のピリッとしたからさが牛肉の風味を引き出しております。少し温めて牛肉しぐれ丼としても美味しくお召し上がり頂けます。
【くるみちりめん】
炒った胡桃とちりめん・ごまの香ばしさと、やさしい甘味が絶妙なくるみちりめん。絶妙な香ばしさと旨味が口いっぱいに広がる逸品です。お酒にもよく合います。
【かつお昆布】
北海道産の昆布に、焼津産の鰹節。産地にこだわって造りました。ご飯やお酒の他、甘味の箸休めにもぴったりです。
【小魚山椒煮】
国産のわかさぎを昔ながらの水飴を使った製法で炊き上げました。ぴりりと効かせた山椒がアクセント。
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- 製造所
- 株式会社鵜舞屋 本社南工場 〒500-8281 岐阜県岐阜市東鶉一丁目5番地
- アレルゲン
コンタミネーション情報 - えび、小麦、乳、卵、牛肉、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
- 製造所
- 株式会社 鵜舞屋 桜木工場 〒500-8319 岐阜市桜木町1丁目12番地
- アレルゲン
コンタミネーション情報 - えび、小麦、乳、牛肉、くるみ、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
- 製造所
- 株式会社 真心食品 〒520-0501 滋賀県大津市北小松991-1
- アレルゲン
コンタミネーション情報 - えび、小麦、牛肉、くるみ、さけ、大豆、鶏肉
- 製造所
- 有限会社 土肥太商店 滋賀県高島市マキノ町西浜649-1
- アレルゲン
コンタミネーション情報 - えび、かに、小麦、いか、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉
