鵜舞屋 小鮎やわらか煮・姫ごり詰合せ AG-10
ちょっとしたお手土産に、佃煮を詰め合わせました。
【小鮎やわらか煮】香味に富んだ「小鮎」をまるごと生姜と共に、本醸造たまり醤油・砂糖・本みりんで炊き上げました。通常、佃煮は保存性を高めるために水飴を使用し、固く煮締めるのが一般的ですが、水飴を使用しないことでやわらかな食感を実現しました。小鮎の微妙な大きさの違いにより、職人が絶妙な炊き加減を調整しています。小鮎のほろ苦さとタレの甘さが絶妙な、ほろりとほどける『小鮎やわらか煮』をぜひご堪能ください。
【姫ごり山椒煮】
「ごり」はハゼ科の一種で、中でも小さな魚を「姫ごり」と呼んでいます。山椒とともに、風味良く炊き上げました。
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- 製造所
- 株式会社鵜舞屋 本社南工場 〒500-8281 岐阜県岐阜市東鶉一丁目5番地
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コンタミネーション情報 - えび、小麦、乳、卵、牛肉、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
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- 株式会社 鵜舞屋 桜木工場 〒500-8319 岐阜市桜木町1丁目12番地
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コンタミネーション情報 - えび、小麦、乳、牛肉、くるみ、ごま、さけ、大豆、鶏肉、豚肉
- 製造所
- 株式会社 真心食品 〒520-0501 滋賀県大津市北小松991-1
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コンタミネーション情報 - えび、小麦、牛肉、くるみ、さけ、大豆、鶏肉
- 製造所
- 有限会社 土肥太商店 滋賀県高島市マキノ町西浜649-1
- アレルゲン
コンタミネーション情報 - えび、かに、小麦、いか、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉
